Гурӯҳи таҳририяи Forbes Health мустақил ва объективӣ аст. Барои дастгирии талошҳои гузоришдиҳии мо ва идома додани нигоҳ доштани ин мундариҷа барои хонандагонамон, мо аз ширкатҳое, ки дар Forbes Health таблиғ мекунанд, ҷуброн мегирем. Ду манбаи асосии ин ҷуброн вуҷуд дорад. Аввалан, мо ба таблиғгарон ҷойгиркунии пулакӣ медиҳем, то пешниҳодҳои худро нишон диҳанд. Ҷуброние, ки мо барои ин ҷойгиркунӣ мегирем, ба он таъсир мерасонад, ки пешниҳодҳои таблиғгарон дар сайт чӣ гуна ва дар куҷо пайдо мешаванд. Ин вебсайт ҳамаи ширкатҳо ва маҳсулоти дастрасро дар бозор ифода намекунад. Дуюм, мо инчунин дар баъзе мақолаҳо истинодҳоро ба пешниҳодҳои таблиғгарон дохил мекунем; вақте ки шумо ин "пайвандҳои шарикӣ"-ро клик мекунед, онҳо метавонанд барои вебсайти мо даромад ба даст оранд.
Ҷубронпулие, ки мо аз таблиғгарон мегирем, ба тавсияҳо ё маслиҳатҳои гурӯҳи таҳририяи мо дар мақолаҳои Forbes Health ё ягон мундариҷаи таҳририя таъсир намерасонад. Дар ҳоле ки мо кӯшиш мекунем, ки маълумоти дақиқ ва муосирро пешниҳод кунем, ки ба назари мо барои шумо муфид хоҳад буд, Forbes Health кафолат намедиҳад ва наметавонад кафолат диҳад, ки ягон маълумоти пешниҳодшуда пурра аст ва дар бораи дақиқӣ ё татбиқи он ягон изҳорот ё кафолат намедиҳад.
Ду намуди маъмули чойи кофеиндор, чойи сабз ва чойи сиёҳ, аз баргҳои Camellia sinensis тайёр карда мешаванд. Фарқи байни ин ду чой дар дараҷаи оксидшавии онҳо пеш аз хушк шудан дар ҳаво аст. Умуман, чойи сиёҳ фермент карда мешавад (яъне молекулаҳои шакар тавассути равандҳои табиии кимиёвӣ таҷзия мешаванд), аммо чойи сабз таҷзия намешавад. Camellia sinensis аввалин дарахти чойи парваришёфта дар Осиё буд ва ҳазорҳо сол ҳамчун нӯшокӣ ва дору истифода мешуд.
Ҳам чойи сабз ва ҳам чойи сиёҳ дорои полифенолҳо, пайвастагиҳои растанӣ мебошанд, ки хосиятҳои антиоксидантӣ ва зиддиилтиҳобии онҳо омӯхта шудаанд. Барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи манфиатҳои умумӣ ва беназири ин чойҳо, хонданро давом диҳед.
Даниел Крамбл Смит, парҳезшиноси бақайдгирифташуда дар беморхонаи кӯдаконаи Вандербилт Монро Карелл Ҷр. дар минтақаи Нэшвилл, мегӯяд, ки тарзи коркарди чойи сабз ва сиёҳ боис мешавад, ки ҳар як навъ пайвастагиҳои беназири биологӣ ба вуҷуд ояд.
Баъзе таҳқиқот нишон медиҳанд, ки антиоксидантҳои чойи сиёҳ, теафлавинҳо ва теарубигинҳо, метавонанд ба беҳтар шудани ҳассосияти инсулин ва назорати қанди хун мусоидат кунанд. Тим Тиутан, духтури сертификатдори бемориҳои дарунӣ, доктори илмҳои тиб ва ёвари табиби Маркази саратони Мемориал Слоан-Кеттеринг дар шаҳри Ню Йорк, мегӯяд: "Баъзе таҳқиқот нишон доданд, ки чойи сиёҳ бо паст шудани холестирин [ва] беҳтар шудани сатҳи вазн ва қанди хун алоқаманд аст, ки ин дар навбати худ метавонад натиҷаҳои дилу рагҳоро беҳтар кунад."
Тибқи баррасии таҳқиқоте, ки дар соли 2022 дар Frontiers in Nutrition нашр шудааст, нӯшидани на бештар аз чор пиёла чойи сиёҳ дар як рӯз хатари бемориҳои дилу рагро коҳиш медиҳад. Бо вуҷуди ин, муаллифон қайд карданд, ки нӯшидани зиёда аз чор пиёла чой (аз чор то шаш пиёла дар як рӯз) метавонад дар асл хатари бемориҳои дилу рагро афзоиш диҳад [3] Янг Х, Дай Х, Денг Р ва дигарон. Ассотсиатсия байни истеъмоли чой ва пешгирии бемории ишемияи дил: баррасии систематикӣ ва мета-таҳлили вокуниш ба миқдор. Ҳудудҳои ғизоӣ. 2022;9:1021405.
Бисёре аз манфиатҳои чойи сабз барои саломатӣ аз сабаби миқдори зиёди катехинҳо, полифенолҳо, ки антиоксидантҳо мебошанд, мебошанд.
Тибқи иттилои Маркази миллии тибби мукаммал ва интегративӣ дар Институтҳои миллии тандурустӣ, чойи сабз манбаи аълои эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), як антиоксиданти пуриқтидор аст. Чойи сабз ва ҷузъҳои он, аз ҷумла EGCG, аз ҷиҳати қобилияти онҳо барои пешгирии бемориҳои илтиҳобии нейродегенеративӣ, ба монанди бемории Алтсгеймер, омӯхта шудаанд.
«Ба наздикӣ муайян карда шуд, ки EGCG дар чойи сабз печидагиҳои сафедаҳои тауро дар мағзи сар халалдор мекунад, ки махсусан дар бемории Алтсгеймер намоён аст», мегӯяд РД, диетологи бақайдгирифташуда ва директори Cure Hydration, омехтаи нӯшокиҳои электролитӣ дар асоси растанӣ. Сара Олшевски. «Дар бемории Алтсгеймер, сафедаи тау ба таври ғайримуқаррарӣ ба печидагиҳои нахдор ҷамъ мешавад ва боиси марги ҳуҷайраҳои мағзи сар мегардад. Аз ин рӯ, нӯшидани чойи сабз [шояд] роҳе барои беҳтар кардани фаъолияти маърифатӣ ва коҳиш додани хатари бемории Алтсгеймер бошад».
Муҳаққиқон инчунин таъсири чойи сабзро ба давомнокии умр, бахусус дар робита бо пайдарпайии ДНК, ки теломерҳо номида мешаванд, меомӯзанд. Дарозии кӯтоҳшудаи теломер метавонад бо коҳиш ёфтани давомнокии умр ва афзоиши бемориҳо алоқаманд бошад. Тадқиқоти шашсолаи ахир, ки дар Scientific Reports нашр шудааст ва дар он беш аз 1900 иштирокчӣ иштирок доштанд, ба хулосае омад, ки нӯшидани чойи сабз эҳтимолияти кӯтоҳ шудани теломерро дар муқоиса бо нӯшидани қаҳва ва нӯшокиҳои газдор коҳиш медиҳад [5] Сон И, Шин С. Байк И. Ассотсиатсияи истеъмоли чойи сабз, қаҳва ва нӯшокиҳои газдор бо тағйироти тӯлонӣ дар дарозии теломери лейкоситҳо. Ҳисоботи илмӣ. 2023;13:492. .
Смит мегӯяд, ки чойи сабз метавонад хатари саратони пӯст ва пиршавии бармаҳали пӯстро коҳиш диҳад. Шарҳи соли 2018, ки дар маҷаллаи Photodermatology, Photoimmunology and Photomedicine нашр шудааст, нишон медиҳад, ки истифодаи маҳаллии полифенолҳои чой, бахусус ECGC, метавонад ба пешгирии воридшавии нурҳои ултрабунафш ба пӯст ва ба вуҷуд омадани стресси оксидшавӣ мусоидат кунад ва эҳтимолан хатари саратони пӯстро коҳиш диҳад [6] Шарма П., Монтес де Ока MC, Алкесвани AR ва ғайра. Полифенолҳои чой метавонанд аз саратони пӯст, ки аз ултрабунафш B ба вуҷуд меояд, пешгирӣ кунанд. Фотодерматология, фотоиммунология ва фотомедицина. 2018;34(1):50–59. Аммо, барои тасдиқи ин таъсирҳо озмоишҳои клиникии бештари инсонӣ лозиманд.
Тибқи як баррасии соли 2017, нӯшидани чойи сабз метавонад фоидаҳои маърифатӣ, аз ҷумла коҳиш додани изтироб ва беҳтар кардани хотира ва маърифат дошта бошад. Як баррасии дигари соли 2017 ба хулосае омад, ки кофеин ва L-теанин дар чойи сабз ба назар мерасад, ки тамаркузро беҳтар мекунанд ва парешонхотириро коҳиш медиҳанд [7] Диетз С, Деккер М. Таъсири фитохимиявии чойи сабз ба рӯҳия ва маърифат. Тарроҳии муосири доруворӣ. 2017;23(19):2876–2905. .
Смит ҳушдор медиҳад: "Барои муайян кардани дараҷаи пурра ва механизмҳои таъсири нейропротективии пайвастагиҳои чойи сабз дар одамон таҳқиқоти бештар лозим аст".
«Қайд кардан муҳим аст, ки аксари таъсири манфӣ бо истеъмоли аз ҳад зиёди чойи сабз ё истифодаи иловаҳои чойи сабз алоқаманд аст, ки метавонад консентратсияи хеле баланди пайвастагиҳои биоактивӣ нисбат ба чойи дамкардашударо дар бар гирад», - гуфт Смит. «Барои аксари одамон нӯшидани чойи сабз бо миқдори миёна умуман бехатар аст. Аммо, агар шахс мушкилоти муайяни саломатӣ дошта бошад ё дору истеъмол кунад, ҳамеша тавсия дода мешавад, ки пеш аз ворид кардани тағйироти ҷиддӣ ба истеъмоли чойи сабз бо духтур машварат кунад».
SkinnyFit Detox бе исҳоловар аст ва дорои 13 суперфудест, ки мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунанд. Бадани худро бо ин чойи детокс бо таъми шафтолу дастгирӣ кунед.
Смит гуфт, ки гарчанде ҳам чойи сиёҳ ва ҳам чойи сабз кофеин доранд, одатан вобаста ба коркард ва усулҳои дамкунӣ, миқдори кофеини баландтар дорад, аз ин рӯ эҳтимоли зиёд дорад, ки он ҳушёриро афзоиш диҳад.
Дар як таҳқиқоти соли 2021, ки дар маҷаллаи African Health Sciences нашр шудааст, муҳаққиқон ба хулосае омаданд, ки нӯшидани як то чор пиёла чойи сиёҳ дар як рӯз бо истеъмоли кофеин аз 450 то 600 миллиграмм метавонад ба пешгирии депрессия мусоидат кунад. Таъсири чойи сиёҳ ва истеъмоли кофеин ба хатари депрессия дар байни истеъмолкунандагони чойи сиёҳ. African Health Sciences. 2021;21(2):858–865. .
Баъзе далелҳо нишон медиҳанд, ки чойи сиёҳ метавонад саломатии устухонҳоро каме беҳтар кунад ва ба баланд шудани фишори хун дар одамоне, ки пас аз хӯрокхӯрӣ фишори хунашон паст аст, мусоидат кунад. Илова бар ин, доктор Тиутан гуфт, ки полифенолҳо ва флавоноидҳо дар чойи сиёҳ метавонанд ба коҳиш додани стресси оксидативӣ, илтиҳоб ва канцерогенез мусоидат кунанд.
Таҳқиқоти соли 2022 бо иштироки қариб 500,000 мард ва зан аз синни 40 то 69 нишон дод, ки робитаи мӯътадил байни нӯшидани ду ё зиёда пиёла чойи сиёҳ дар як рӯз ва хатари камтари марг дар муқоиса бо онҳое, ки чой намехӯранд, вуҷуд дорад. Пол [9] Иноуэ – Чой М, Рамирес Ю, Корнелис МС ва дигарон. Истеъмоли чой ва фавти ҳама сабабҳо ва сабабҳои мушаххас дар Британияи Кабир дар Биобонк. Annals of Internal Medicine. 2022;175:1201–1211. .
Доктор Тиутан гуфт: «Ин бузургтарин таҳқиқоти навъи худ то имрӯз аст, ки давраи пайгирии он беш аз даҳ солро дар бар мегирад ва натиҷаҳои хуб дар самти коҳиши фавт дорад». Аммо, ӯ афзуд, ки натиҷаҳои таҳқиқот бо натиҷаҳои омехтаи таҳқиқоти гузашта мухолифанд. Илова бар ин, доктор Тиутан қайд кард, ки иштирокчиёни таҳқиқот асосан сафедпӯстон буданд, аз ин рӯ, барои пурра фаҳмидани таъсири чойи сиёҳ ба фавт дар аҳолии умумӣ таҳқиқоти бештар лозим аст.
Мувофиқи маълумоти Китобхонаи миллии тиббии Институтҳои миллии тандурустӣ, миқдори мӯътадили чойи сиёҳ (на бештар аз чор пиёла дар як рӯз) барои аксари одамон бехатар аст, аммо занони ҳомила ва синамакон набояд дар як рӯз бештар аз се пиёла нӯшанд. Истеъмоли аз миқдори тавсияшуда зиёдтар метавонад боиси дарди сар ва номунтазамии тапиши дил гардад.
Агар одамоне, ки баъзе бемориҳои тиббӣ доранд, чойи сиёҳ нӯшанд, метавонанд нишонаҳои бадтарро эҳсос кунанд. Китобхонаи миллии тиббии ИМА инчунин изҳор медорад, ки одамоне, ки бемориҳои зерин доранд, бояд чойи сиёҳро бо эҳтиёт нӯшанд:
Доктор Тиутан тавсия медиҳад, ки бо духтуратон дар бораи таъсири чойи сиёҳ бо баъзе доруҳо, аз ҷумла антибиотикҳо ва доруҳо барои депрессия, астма ва эпилепсия, инчунин баъзе иловаҳои ғизоӣ сӯҳбат кунед.
Ҳарду намуди чой манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ доранд, гарчанде ки чойи сабз аз ҷиҳати натиҷаҳои тадқиқотӣ нисбат ба чойи сиёҳ каме бартарӣ дорад. Омилҳои шахсӣ метавонанд ба шумо дар қабули қарор дар бораи интихоби чойи сабз ё сиёҳ кӯмак расонанд.
Чойи сабзро бояд дар оби каме хунуктар пухта дам кард, то таъми талх надошта бошад, аз ин рӯ, он метавонад барои одамоне, ки раванди пурраи дам карданро афзалтар медонанд, мувофиқтар бошад. Ба гуфтаи Смит, чойи сиёҳро дам кардан осонтар аст ва метавонад ҳарорати баландтар ва вақтҳои гуногуни тар карданро таҳаммул кунад.
Афзалиятҳои таъм инчунин муайян мекунанд, ки кадом чой барои шахси мушаххас мувофиқ аст. Чойи сабз одатан таъми тару тоза, алафӣ ё растанӣ дорад. Ба гуфтаи Смит, вобаста ба пайдоиш ва коркард, таъми он метавонад аз ширин ва чормағзӣ то шӯр ва каме бирёнкунанда фарқ кунад. Чойи сиёҳ таъми бойтар ва возеҳтар дорад, ки аз ҷавдор ва ширин то мевагӣ ва ҳатто каме дуддодашуда фарқ мекунад.
Смит пешниҳод мекунад, ки одамоне, ки ба кофеин ҳассосанд, метавонанд чойи сабзро афзалтар донанд, ки одатан нисбат ба чойи сиёҳ миқдори кофеини камтар дорад ва метавонад таъсири каме ба кофеин диҳад, бе он ки аз ҳад зиёд ангезанда бошад. Вай илова мекунад, ки одамоне, ки мехоҳанд аз қаҳва ба чой гузаранд, метавонанд дарк кунанд, ки миқдори зиёди кофеин дар чойи сиёҳ гузаришро камтар драматикӣ мекунад.
Барои онҳое, ки истироҳат мехоҳанд, Смит мегӯяд, ки чойи сабз дорои L-теанин аст, ки як аминокислотаест, ки истироҳатро беҳтар мекунад ва бо кофеин барои беҳтар кардани фаъолияти маърифатӣ бе боиси изтироб синергетикӣ кор мекунад. Чойи сиёҳ инчунин дорои L-теанин аст, аммо дар миқдори камтар.
Новобаста аз он ки шумо кадом намуди чойро интихоб мекунед, эҳтимол дорад, ки шумо аз баъзе манфиатҳои саломатӣ баҳра баред. Аммо инчунин дар хотир доред, ки чойҳо на танҳо аз рӯи тамғаи чой, балки аз рӯи миқдори антиоксидантҳо, тару тозагии чой ва вақти дам кардани он низ метавонанд фарқ кунанд, аз ин рӯ, ба таври умумӣ дар бораи манфиатҳои чой гуфтан душвор аст, мегӯяд доктор Тиутан. Ӯ қайд кард, ки дар як таҳқиқот дар бораи хосиятҳои антиоксидантии чойи сиёҳ 51 намуди чойи сиёҳ санҷида шудааст.
Тутан гуфт: «Ин дар ҳақиқат аз навъи чойи сиёҳ ва намуд ва тартиби баргҳои чой вобаста аст, ки метавонад миқдори ин пайвастагиҳоро, ки [дар чой] мавҷуданд, тағйир диҳад». «Аз ин рӯ, ҳардуи онҳо сатҳҳои гуногуни фаъолияти антиоксидантӣ доранд. Гуфтан душвор аст, ки чойи сиёҳ нисбат ба чойи сабз манфиатҳои беназир дорад, зеро муносибати байни ин ду хеле тағйирёбанда аст. Агар умуман фарқият вуҷуд дошта бошад, эҳтимол он ночиз аст».
Чойи SkinnyFit Detox аз 13 суперфуд, ки мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунанд, таҳия шудааст, то ба шумо дар аз даст додани вазн, кам кардани варам ва барқарор кардани энергия кӯмак расонад.
Маълумоте, ки аз ҷониби Forbes Health пешниҳод шудааст, танҳо барои мақсадҳои таълимӣ пешбинӣ шудааст. Саломатӣ ва некӯаҳволии шумо беназир аст ва маҳсулот ва хидматҳое, ки мо баррасӣ мекунем, метавонанд барои вазъияти шумо мувофиқ набошанд. Мо маслиҳатҳои инфиродии тиббӣ, ташхис ё нақшаҳои табобатро пешниҳод намекунем. Барои маслиҳати шахсӣ, бо духтур муроҷиат кунед.
Forbes Health ба меъёрҳои қатъии беайбии таҳрирӣ содиқ аст. Ҳама мундариҷа то ҳадди имкон дақиқ аст, то замони нашр, аммо пешниҳодҳои дар ин ҷо овардашуда дигар дастрас набошанд. Андешаҳои баёншуда танҳо аз ҷониби муаллиф мебошанд ва аз ҷониби таблиғгарони мо пешниҳод, тасдиқ ё ба таври дигар тасдиқ нашудаанд.
Вирҷиния Пелли дар Тампа, Флорида зиндагӣ мекунад ва муҳаррири собиқи маҷаллаҳои занона аст, ки дар бораи саломатӣ ва фитнес барои Men's Journal, Cosmopolitan Magazine, Chicago Tribune, WashingtonPost.com, Greatist ва Beachbody мақолаҳо навиштааст. Вай инчунин барои MarieClaire.com, TheAtlantic.com, Glamour magazine, Fatherly ва VICE мақолаҳо навиштааст. Вай мухлиси ашаддии видеоҳои фитнес дар YouTube аст ва инчунин аз сайругашт ва омӯхтани чашмаҳои табиӣ дар иёлате, ки дар он зиндагӣ мекунад, лаззат мебарад.
Кери Ганс диетологи бақайдгирифташуда, муаллими сертификатдори йога, сухангӯ, сухангӯ, муаллиф ва муаллифи "Парҳези хурди тағирёбанда" мебошад. "The Keri Report" подкаст ва номаи иттилоотии думоҳаи худи ӯст, ки ба ӯ дар муаррифии равиши бемаънӣ ва шавқовар ба тарзи ҳаёти солим кӯмак мекунад. Ханс як коршиноси маъруфи ғизо аст, ки дар саросари ҷаҳон ҳазорҳо мусоҳиба додааст. Таҷрибаи ӯ дар расонаҳои машҳур ба монанди Forbes, Shape, Prevention, Women's Health, The Dr. Oz Show, Good Morning America ва FOX Business инъикос ёфтааст. Вай дар шаҳри Ню Йорк бо шавҳараш Барт ва писари чорпояаш Купер, дӯстдори ҳайвонот, мухлисони Netflix ва мухлисони мартини зиндагӣ мекунад.