Пӯст ва тухми ангур ва буттамева дорои ресвератрол аст, ки шароби сурхро аз ин пайвастагӣ бой мегардонад. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки он барои саломатӣ фоидаҳои калон дорад, аммо шумо бояд дар бораи миқдори иловаҳои ғизоӣ маълумоти бештар гиред.
Агар шумо шунида бошед, ки шароби сурх ба паст кардани холестирин мусоидат мекунад, пас шумо эҳтимол дар бораи ресвератрол, як пайвастагии растанӣ, ки дар шароби сурх васеъ таблиғ мешавад, шунидаед.
Аммо илова бар он ки ресвератрол ҷузъи муфиди шароби сурх ва дигар хӯрокҳост, он инчунин дорои потенсиали саломатӣ мебошад.
Дар асл, иловаҳои ресвератрол бо бисёр манфиатҳои аҷиби саломатӣ, аз ҷумла ҳифзи фаъолияти мағзи сар ва паст кардани фишори хун алоқаманданд (1, 2, 3, 4).
Дар ин мақола он чизе, ки шумо бояд дар бораи ресвератрол донед, аз ҷумла ҳафт манфиати эҳтимолии он барои саломатӣ, шарҳ дода мешавад.
Ресвератрол як пайвастагии растанӣ аст, ки ҳамчун антиоксидант амал мекунад. Манбаъҳои асосии ғизоӣ шароби сурх, ангур, баъзе буттамеваҳо ва чормағзро дар бар мегиранд (5, 6).
Ин пайвастагӣ майл ба ҷамъшавӣ дар пӯст ва тухми ангур ва буттамева дорад. Ин қисмҳои ангур дар ферментатсияи шароби сурх иштирок мекунанд ва аз ин рӯ, консентратсияи махсусан баланди ресвератрол доранд (5, 7).
Аммо, аксари таҳқиқоти ресвератрол дар ҳайвонот ва дар найчаҳои озмоишӣ бо истифода аз миқдори зиёди ин пайвастагӣ анҷом дода шудаанд (5, 8).
Аз таҳқиқоти маҳдуд дар одамон, аксари онҳо ба шаклҳои иловагии ин пайвастагӣ, ки дар консентратсияҳои баландтар нисбат ба онҳое, ки аз хӯрок гирифта мешаванд, мавҷуданд, тамаркуз кардаанд (5).
Ресвератрол як пайвастагии антиоксидантӣ аст, ки дар шароби сурх, буттамева ва чормағз мавҷуд аст. Дар бисёр таҳқиқоти инсонӣ иловаҳои дорои сатҳи баланди ресвератрол истифода шудаанд.
Аз сабаби хосиятҳои антиоксидантии худ, ресвератрол метавонад иловаи умедбахш барои паст кардани фишори хун бошад (9).
Як баррасии соли 2015 ба хулосае омад, ки миқдори зиёди дору метавонад ба коҳиш додани фишор ба деворҳои рагҳо ҳангоми тапиши дил мусоидат кунад (3).
Ин фишор фишори хуни систоликӣ номида мешавад ва ҳамчун рақами баландтар дар хониши фишори хун пайдо мешавад.
Фишори хуни систоликӣ одатан бо мурури синну сол аз сабаби атеросклероз меафзояд. Вақте ки он баланд аст, он омили хавф барои бемориҳои дилу раг мебошад.
Ресвератрол метавонад тавассути мусоидат ба истеҳсоли бештари оксиди нитрит, ки боиси ором шудани рагҳои хун мегардад, таъсири пасткунандаи фишори хунро ба даст орад (10, 11).
Аммо, муаллифони таҳқиқот гуфтанд, ки барои пешниҳоди тавсияҳои мушаххас оид ба миқдори оптималии ресвератрол барои таъсири ҳадди аксар ба фишори хун таҳқиқоти бештар лозим аст.
Якчанд таҳқиқоти ҳайвонот нишон доданд, ки иловаҳои ресвератрол метавонанд липидҳои хунро ба таври солим тағйир диҳанд (12, 13).
Дар як таҳқиқоти соли 2016, ба мушҳо парҳезе бо миқдори зиёди протеин ва равғани серғизо бо ресвератрол дода шуд.
Муҳаққиқон муайян карданд, ки сатҳи миёнаи холестирини умумӣ ва вазни бадани мушҳо коҳиш ёфтааст, дар ҳоле ки сатҳи холестирини "хуб" HDL афзоиш ёфтааст (13).
Ба назар мерасад, ки ресвератрол ба сатҳи холестирин тавассути коҳиш додани амали ферментҳое, ки истеҳсоли холестиринро назорат мекунанд, таъсир мерасонад (13).
Ҳамчун антиоксидант, он инчунин оксидшавии холестирини "бад"-и LDL-ро коҳиш медиҳад. Оксидшавии LDL боиси пайдоиши лавҳаҳо дар девори рагҳо мегардад (9, 14).
Пас аз шаш моҳи табобат, иштирокчиёне, ки экстракти ангур ё плацебои ғайриконсентратсияшударо истеъмол мекарданд, коҳиши LDL-ро 4,5% ва коҳиши LDL-и оксидшударо 20% мушоҳида карданд (15).
Иловаҳои ресвератрол метавонанд сатҳи липидҳои хунро дар ҳайвонот беҳтар кунанд. Онҳо ҳамчун антиоксидант, инчунин оксидшавии холестирини LDL-ро коҳиш медиҳанд.
Қобилияти пайвастагӣ барои дароз кардани умри организмҳои гуногун ба як самти асосии таҳқиқот табдил ёфтааст (16).
Далелҳо мавҷуданд, ки ресвератрол генҳои муайянро фаъол мекунад ва бо ин васила аз бемориҳои пиршавӣ пешгирӣ мекунад (17).
Ин ба тарзи маҳдудкунии калория монанд аст, ки натиҷаҳои умедбахшро дар афзоиши давомнокии умр тавассути тағир додани тарзи ифодаи генҳо нишон додааст (18, 19).
Шарҳи таҳқиқоте, ки ин пайвандро меомӯзад, нишон дод, ки ресвератрол умри 60% организмҳои таҳқиқшударо дароз кардааст, аммо ин таъсир бештар дар организмҳое, ки бо одамон наздик нестанд, ба монанди кирмҳо ва моҳӣ, зоҳир шуд (20).
Таҳқиқот дар ҳайвонот нишон доданд, ки иловаҳои ресвератрол метавонанд умри инсонро дароз кунанд. Аммо, маълум нест, ки оё онҳо ба одамон таъсири монанд хоҳанд дошт ё не.
Якчанд таҳқиқот нишон доданд, ки нӯшидани шароби сурх метавонад ба суст шудани коҳиши маърифатии вобаста ба синну сол мусоидат кунад (21, 22, 23, 24).
Чунин ба назар мерасад, ки он ба пораҳои сафеда, ки бета-амилоид номида мешаванд ва дар ташаккули лавҳаҳои хоси бемории Алтсгеймер муҳиманд, халал мерасонад (21, 25).
Гарчанде ки ин таҳқиқот ҷолиб аст, олимон то ҳол дар бораи қобилияти бадан барои истифодаи иловагии ресвератрол саволҳо доранд, ки истифодаи фаврии онро ҳамчун иловаи муҳофизаткунандаи мағз маҳдуд мекунад (1, 2).
Ресвератрол як антиоксиданти пуриқтидор ва зиддиилтиҳобӣ аст, ки метавонад ҳуҷайраҳои мағзи сарро аз осеб муҳофизат кунад.
Ин манфиатҳо беҳтар кардани ҳассосияти инсулин ва пешгирии мушкилоти диабетро дар бар мегиранд (26,27,28,29).
Як тавзеҳоти кори ресвератрол дар он аст, ки он метавонад аз табдил додани глюкоза ба сорбитол, спирти шакар, пешгирӣ кунад.
Вақте ки сорбитол аз ҳад зиёд дар бадани одамони гирифтори диабет ҷамъ мешавад, он метавонад боиси стресси оксидативии зараровар ба ҳуҷайраҳо гардад (30, 31).
Ресвератрол ҳатто метавонад барои диабетикҳо нисбат ба одамони бе диабет фоидаи бештар расонад. Дар як таҳқиқоти ҳайвонот, шароби сурх ва ресвератрол дар мушҳои диабетӣ нисбат ба мушҳои бе диабет антиоксидантҳои пурқувваттар буданд (32).
Муҳаққиқон мегӯянд, ки ин пайвастагиро дар оянда барои табобати диабет ва мушкилоти он истифода бурдан мумкин аст, аммо таҳқиқоти бештар лозим аст.
Ресвератрол ба мушҳо кӯмак мекунад, ки ҳассосияти инсулинро беҳтар кунанд ва бо мушкилоти диабет мубориза баранд. Дар оянда, беморони гирифтори диабет низ метавонанд аз терапияи ресвератрол баҳра баранд.
Иловаҳои гиёҳӣ ҳамчун роҳи табобат ва пешгирии дарди буғумҳо омӯхта мешаванд. Ҳангоми истеъмол ҳамчун илова, ресвератрол метавонад ба ҳифзи пайвандҳо аз вайроншавӣ мусоидат кунад (33, 34).
Як таҳқиқот ресвератролро ба буғумҳои зонуи харгӯшҳои артритӣ ворид кард ва муайян кард, ки ин харгӯшҳо осеби камтари пайвандӣ доштанд (34).
Таҳқиқоти дигари найчаи озмоишӣ ва ҳайвонот қобилияти ин пайвастагиро барои коҳиш додани илтиҳоб ва пешгирии осеби буғумҳо нишон доданд (33, 35, 36, 37).
Ресвератрол барои пешгирӣ ва табобати саратон, махсусан дар найчаҳои озмоишӣ, омӯхта шудааст. Аммо, натиҷаҳо омехта буданд (30, 38, 39).
Нишон дода шудааст, ки он дар таҳқиқоти ҳайвонот ва найчаи озмоишӣ бо як қатор ҳуҷайраҳои саратон, аз ҷумла саратони меъда, рӯдаи ғафс, пӯст, сина ва простата мубориза мебарад (40, 41, 42, 43, 44).
Аммо, азбаски таҳқиқот то имрӯз дар найчаҳои озмоишӣ ва дар ҳайвонот гузаронида шудаанд, барои фаҳмидани он ки оё ва чӣ гуна ин пайвастагиро барои табобати саратон дар одамон истифода бурдан мумкин аст, таҳқиқоти бештар лозим аст.
Таҳқиқотҳо бо истифода аз иловаҳои ресвератрол ягон хатари назаррасеро ошкор накардаанд. Чунин ба назар мерасад, ки онҳоро одамони солим хуб таҳаммул мекунанд (47).
Аммо, бояд қайд кард, ки айни замон тавсияҳои қатъӣ дар бораи он, ки шахс бояд барои ба даст овардани манфиатҳои саломатӣ чӣ қадар ресвератрол истеъмол кунад, вуҷуд надоранд.
Инчунин баъзе огоҳиҳо мавҷуданд, хусусан дар бораи он ки чӣ гуна ресвератрол бо дигар доруҳо ҳамкорӣ мекунад.
Азбаски нишон дода шудааст, ки вояҳои баланд лахташавии хунро дар найчаҳои озмоишӣ пешгирӣ мекунанд, онҳо метавонанд ҳангоми истеъмол бо антикоагулянтҳо, ба монанди гепарин ё варфарин ё баъзе доруҳои дардкунанда, хунравӣ ё кӯфтшавӣ афзоиш ёбанд (48, 49).
Ресвератрол инчунин ферментҳоеро, ки барои хориҷ кардани баъзе пайвастагиҳо аз бадан кӯмак мекунанд, масдуд мекунад. Ин маънои онро дорад, ки баъзе доруҳо метавонанд ба сатҳҳои ноамн расанд. Инҳо баъзе доруҳои пасткунандаи фишори хун, доруҳои зидди изтироб ва иммуносупрессантҳоро дар бар мегиранд (50).
Агар шумо айни замон дору истеъмол мекунед, пеш аз истеъмоли ресвератрол, шумо метавонед бо духтуратон машварат кунед.