Рӯзи 6 июл мудири мағоза Сидней Ҳазлвуд аз Baba Java Roaster & Cafe дар мағозаи Ҳувер барои муштарӣ латте омода кард. Baba Java макони сеюми худро дар Алабама 119 мекушояд.
Чаҳор сол пеш сокинони Ҳувер Нейтан ва Венди Парвин дар Riverchase як қаҳвахонаи наверо бо номи Baba Java Roaster & Café кушоданд ва ҳоло он васеъ мешавад.
Палвинҳо дар моҳи феврал дар Монтевалло як мағозаи дуюм кушоданд ва умедворанд, ки дар охири моҳи август ё аввали сентябр дар як деҳаи нав дар маркази рахи Медоу Брук (гӯшаи Алабама 119 ва Булвори Дуг Бейкер) кушода мешаванд. Мағозаи сеюми Baba Java.
Мағозаи 2200 метри мураббаъ дар ҳамон маркази савдо ҷойгир аст, ки дар он моҳи декабри соли ҷорӣ лагери Burn Boot Camp кушода шуд. Ба гуфтаи Брэд Ҳейнс, ноиби президенти амалиёт дар Baja Java, он аз мағозаи Riverchase 1,650 метри мураббаъ каме калонтар хоҳад буд.
Дӯкони нав ҳамон қаҳва ва чойро ҳамчун мағозаи Riverchase пешниҳод мекунад, аммо унсури нав хоҳад дошт. Meadow Brook Baba Java бо Попбар барои фурӯши попсиклҳо ҳамкорӣ мекунад.
Попбар дар саросари ИМА тақрибан 15 макон дорад, аз ҷумла яке дар Атланта, аммо ин аввалин Попбар дар Алабама хоҳад буд.
Ҳейнс гуфт, ки Баба Ҷава ҳамеша мехост дар долони 280-и ИМА бошад, зеро дар он ҷо ӯ ва оилааш, инчунин бисёре аз кормандон ва муштариёни онҳо зиндагӣ мекунанд. Ҳейнс гуфт, ки таҳиягар Ҷим Митчелл онҳоро даъват кард, ки ба маркази савдои худ биёянд ва ба онҳо ин ҷой хеле писанд омад.
"Мо фикр мекунем, ки ин роҳи хуби наздик шудан ба 280 дараҷа аст, аммо на 280 дараҷа" гуфт ӯ. "Дар ин ҷо бисёр муштариёни олӣ ҳастанд ва мо эҳсос мекунем, ки тиҷорати хубе хоҳем дошт."
Baba Java аз қаҳвае, ки онҳо пешкаш мекунанд, ифтихор мекунад. Ҳейнс гуфт, ки ин қаҳваи махсус аст, на қаҳваи муқаррарии тиҷоратӣ, яъне он бояд баҳои 80 ё баландтар дошта бошад ва холҳо вобаста ба парвариш, ҷамъоварӣ, коркард, интиқол ва нигоҳдории тухмии қаҳва вобаста аст. Аксари қаҳваҳои Baba Java 85 ё баландтар арзёбӣ мешаванд, гуфт ӯ.
Ба гуфтаи ӯ, қаҳваи барҷастаи мағоза аз Яман меояд, аммо лӯбиёи дигар аз Чин, Эфиопия, Колумбия, Папуа Гвинеяи Нав, Гватемала ва Гондурас меояд.
Ҳейнс гуфт, ки Бобо Ҷава дар аввал лӯбиёи худро дар мағоза бирён мекард, аммо ҳоло аксари пухтан дар як анбор дар Пелҳам анҷом дода мешавад. Мағоза чунон банд буд, ки онҳо тасмим гирифтанд, ки аксари нонпазиро берун аз сайт анҷом диҳанд, гуфт ӯ.
Ҳейнс гуфт, ки Баба Ҷава инчунин ӯҳдадор аст, ки лӯбиёи қаҳваи худро аз ҷиҳати ахлоқӣ дарёфт кунад, яъне ба деҳқононе, ки лӯбиё истеҳсол мекунанд, ҷуброни хуб мегиранд.
«Барои парвариши қаҳва меҳнати зиёд лозим аст» гуфт ӯ. "Мо хеле бодиққат ҳастем, ки аз кӣ мехарем... Одамоне, ки аз онҳо мехарем, лоиҳаҳои зиёди ҷомеаро барои кӯмак ба мардуми маҳаллӣ иҷро мекунанд, ба монанди сохтмони мактабҳо ва чоҳҳо ва корҳои барои ҷомеа."
Нӯшокиҳои имзои Baba Java дар андозаҳои анъанавии итолиёвӣ фурӯхта мешаванд. Капучино - 6-8 унция, Латте - 12-16 унция, Маккиато - 3 унция, каме шир илова кунед.
Ҳейнс гуфт, ки чойи Baba Java аз ҷониби Sachai Tea Co., ки чой аз Ҳиндустон ворид мекунад ва Piper & Leaf дар Хантсвилл, ки дар Алабама чой парвариш мекунанд, истеҳсол мешавад.
Мағоза инчунин баъзе маҳсулоти хӯрокворӣ, аз ҷумла кӯзаҳои ширин аз Highland Gourmet Scone ва кӯзаҳои болаззат, панкейкҳои дорчинӣ, сканҳои ширин ва сандвичҳои субҳонаи круассанро аз Copper Train дар Алабастер мефурӯшад. Лабораторияи шоколади Мишел дар Ҳувер ба тортҳои қаҳва, барҳои наҳорӣ, қаннодӣ ва Oreos хизмат мерасонад.
Ҳейнс гуфт, ки вай то ҳол ба иқтидори дақиқи Meadow Brook итминон надорад, аммо он бояд ҳамон тавре бошад, ки Riverchase, ки 48 нафарро дарбар мегирад. Риверчейз 12 нафарро бо кор таъмин мекунад, баъзеашон нопурра, гуфт ӯ.
Дар асл, Баба Ҷава созишнома оид ба сохтани иншооти чорум дар маркази Бирмингемро имзо кард, гуфт Ҳейнс, ҳамчун як қисми лоиҳаи собиқ Нерӯгоҳи барқии Пауэлл. Мағоза тақрибан 3,000 метри мураббаъ хоҳад буд, ки тақрибан ду маротиба аз мағозаи Riverchase калонтар аст, аммо эҳтимол то тобистони соли 2024 кушода намешавад, гуфт ӯ. Вай инчунин бо мағозаҳои Попбар муттаҳид хоҳад шуд, гуфт ӯ.
Таҳиягар ҶҶ Томас рӯзи 14 август эълон кард, ки Баба Java ва Попбар низ ба як рушди нав бо номи The Edge on Green Springs Highway дар Ховуд меоянд.
Эзоҳ аз муҳаррир: Ин мақола рӯзи 15 август бо хабаре нав карда шуд, ки Баба Java ва Попбар барои кушодани як мағозаи муштарак дар Ховуд ва инчунин дар моҳи феврали соли ҷорӣ дар Монтевалло як мағоза кушода мешаванд.