Витаминҳо ҳоло дар шаклҳои гуногун, аз ҷумла нӯшокиҳо, лавҳаҳо ва дорупошӣ мавҷуданд ва аксар вақт барои гурӯҳҳои мушаххаси одамон, аз ҷумла занони ҳомила, аз синни 70 боло ва наврасон пешбинӣ шудаанд. Конфетҳои мевагӣ як роҳи махсусан солим барои водор кардани кӯдакон барои истеъмоли витаминҳои ҳаррӯзаи худ бе нолиш мебошанд.

Витаминҳои C ва D, руҳ ва селенро барои дастгирии муҳофизати табиии бадан, кислотаи пантотенӣ ва магний барои саломатии мағзи сар ва витаминҳои муҳими гурӯҳи B-ро барои мубориза бо хастагӣ истеъмол кунед. Бисёре аз онҳо беш аз 100% арзиши ҳаррӯзаи NRV-ро таъмин мекунанд, гарчанде ки танҳо 37,5% NRV-и витамини C-ро ташкил медиҳанд, аз ин рӯ, истеъмоли меваҳои ситрусӣ, помидор ва сабзавоти салибгулро зиёд кардан лозим аст, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳама чизеро, ки ба шумо лозим аст, мегиред. Инчунин баъзе компонентҳои аҷибе ғайриоддӣ, аз ҷумла чагаи баландқувват, ки дастгирии антиоксидантиро таъмин мекунад, мавҷуданд.

Витаминҳо миқдори ками пайвастагиҳои органикӣ мебошанд, ки барои ғизо ва афзоиши инсон ва ҳайвонот заруранд. Онҳо дар мубодилаи моддаҳо, афзоиш, рушд ва саломатии бадан нақши муҳим мебозанд. Агар шумо муддати тӯлонӣ ягон витамини муайян надошта бошед, он боиси вайроншавии физиологӣ ва баъзе бемориҳо мегардад. Он одатан аз хӯрок гирифта мешавад. Дар айни замон, даҳҳо намуди витаминҳо мавҷуданд, ба монанди витамини А, витамини В, витамини С ва ғайра.

Витаминҳо пайвастагиҳои органикии муҳим дар мубодилаи моддаҳои инсон мебошанд. Бадани инсон мисли як растании хеле мураккаби кимиёвӣ аст, ки пайваста аксуламалҳои гуногуни биохимиявиро анҷом медиҳад. Ин аксуламал бо катализи ферментҳо зич алоқаманд аст. Барои фаъол шудани фермент, кофермент бояд иштирок кунад. Бисёре аз витаминҳо ҳамчун коферментҳо ё молекулаҳои таркибии ферментҳо маълуманд. Аз ин рӯ, витаминҳо моддаҳои муҳим барои нигоҳдорӣ ва танзими мубодилаи моддаҳои муқаррарии бадан мебошанд. Баҳс кардан мумкин аст, ки беҳтарин витаминҳо дар бофтаҳои бадан дар шакли "моддаҳои биоактивӣ" мавҷуданд.

Боз як фоидаи витаминҳо барои бадани инсон дар он аст, ки онҳо метавонанд ба фаъолияти муқаррарии рушд ва инкишофи инсон мусоидат кунанд, хусусан барои наврасон, витаминҳо яке аз муҳимтарин моддаҳои ғизоӣ дар раванди афзоиш мебошанд. Масалан, витамини D метавонад мубодилаи моддаҳои баъзе микроэлементҳоро дар бадани инсон хуб танзим кунад, ҷабби калсийро дар бадани инсон беҳтар созад, саломатии устухонҳоро нигоҳ дорад ва сатҳи фосфор ва сатҳи калсийро дар бадани инсон дар мувозинат нигоҳ дорад.