Хусусиятҳои физикию химиявии рангкунандаи сурхи пӯсти ангур фарқкунандаанд: намуди зоҳирии он аз сурхи тира то хокаи арғувонӣ-сурх фарқ мекунад, шаклҳои моеъ ва хамир низ мавҷуданд, ки бо бӯи ночизи хос ҳамроҳ мешаванд. Он дар об, этанол, пропиленгликол ва дигар ҳалкунандаҳо ба осонӣ ҳал мешавад, аммо дар равғанҳо, равғанҳо ва этаноли мутлақ ҳал намешавад. Ранги он ба таври назаррас аз рН вобаста аст - дар шароити туршӣ ранги устувор, дурахшон аз сурх то арғувонӣ-сурхро нишон медиҳад, дар муҳити бетараф ба кабуд табдил меёбад ва дар муҳити ишқорӣ сабзи ноустувор мегардад.

Илова бар ин, он ба рӯшноӣ ва гармӣ таҳаммулпазирии маҳдуд дорад; таъсири тӯлонии нури қавӣ ё ҳарорати баланд метавонад боиси пажмурда шудани ранг гардад. Дар ҳузури ионҳои металлӣ ба монанди оҳан ва мис, он метавонад ба ранги арғувонӣ-қаҳваранг тира шавад ва аз сабаби оксидшавӣ ба тағйирёбии ранг майл дорад, ки қувваи рангкунӣ ва муқовимати умумии гармиро дорад.