ТАЪМИНИ ЗАВОДӢ ИҚТИСОДИ ТАБИИИ СТЕВИЯИ СОФ, СТЕВИОЗИД, ТАМОМИ SG
Муқаддима
Иқтибоси стевия ҳамчун як агенти нави ширини табиӣ, ки ба таври васеъ дар хӯрокворӣ, нӯшокиҳо, доруворӣ ва маводи кимиёвии ҳаррӯза истифода мешавад. Умуман, дар ҳама маҳсулоти шакарӣ, иқтибоси стевияро метавон барои иваз кардани шакари қамиш ё глюзид истифода бурд. Дар айни замон, стевия асосан дар нӯшокиҳо ва тиб, махсусан дар нӯшокиҳо истифода мешавад. Иқтибоси стевия инчунин дар хӯрокҳои яхкардашуда, нонҳои консервшуда, меваҳои қандӣ, ҳанут, шароб, резини хоидан ва хамираи дандон истифода мешавад. Миқдори стевия вобаста ба фарқияти маҳсулот фарқ мекунад. Иқтибоси стевияро тавассути таҳқиқот ва таҷрибаҳои такрорӣ муайян кардан мумкин аст, то сифат, эҳсос ва таъми маҳсулотро кафолат диҳад.
Функсия
1. Иқтибоси стевия фишори баланди хунро назорат мекунад.
2. Иқтибоси стевия барои кам кардани вазн ва кам кардани майли хӯрокҳои равғанӣ кӯмак мекунад.
3. Нӯшокиҳои аз экстракти стевия ба вуҷуд омада, ба ғайр аз рафъи нороҳатии меъда, ба беҳтар шудани ҳозима ва фаъолияти меъдаву рӯда оварда мерасонанд.
4. Иқтибоси стевия дорои хосиятҳои зиддибактериявӣ буда, метавонад ба пешгирии бемориҳои сабук ва табобати захмҳои хурд мусоидат кунад.
5. Иқтибоси стевия метавонад ба ҳалли мушкилоти гуногуни пӯст мусоидат кунад.
Ариза
1). Дар соҳаи хӯрокворӣ истифода мешавад, он асосан ҳамчун ширинкунандаи ғизоии ғайрикалориявӣ истифода мешавад.
2). Стевиозид, ки дар соҳаи фармасевтӣ истифода мешавад, соли 1992 барои истифода дар тиб тасдиқ шудааст ва дар тӯли чанд сол маҳсулоти наверо таҳия мекунад.
3). Дар дигар маҳсулот, ба монанди нӯшокиҳо, машрубот, гӯшт, маҳсулоти ҳаррӯза ва ғайра истифода мешавад.
4). Ҳамчун як навъ чошнӣ, он инчунин метавонад нақши консервантро барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ бозад.









